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中国传统节日冬至

浏览:42 发表时间:2020-01-09 01:11:28



中国传统节日冬至

 

冬至

 

20191222日(星期日)

农历十一月廿七

己亥年【猪年】


阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。

 



冬至简介


冬至,是中国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今还保留着过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,中国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了,它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历1222日或者23日之间。

  冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天,过了冬至,白天就会一天天变长。古人对冬至的说法是:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。冬至过后,各地气候都进入一个最寒冷的阶段,也就是人们常说的“进九”,我国民间有“冷在三九,热在三伏”的说法。

  现代天文科学测定,冬至日太阳直射南回归线,阳光对北半球最倾斜,北半球白天最短,黑夜最长,这天之后,太阳又逐渐北移。

  在中国古代对冬至很重视,冬至被当作一个较大节日在《清嘉录》中,还有“冬至大如年”之说而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺。”人们认为:过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺。







冬至节的由来与传说

 

冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,。汉朝以冬至冬节,官府要举行祝贺仪式称为贺冬,例行放假。《后汉书》中有这样的记载:冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。所以这天朝庭上下要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,欢乐地过一个安身静体的节日。

唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜,中国民间在冬至这天过节庆贺。






冬至饺子


在中华大地上,冬至更是流传下来丰富多彩的冬至饮食习俗。

俗话说:“冬至饺子,夏至面”。祖国北方大部分地区这天都要吃水饺或者馄饨。有的还要喝酒,据说喝酒是为了暖身子,吃饺子是怕冻掉耳朵。

冬至饺子是汉族风俗,流行于全国大部地区,指冬至节吃水饺的习俗。潘荣陛(清)《帝京岁时纪胜》: “预日为冬夜,祀祖羹饭之外,以细肉馅包角儿奉献。谚所谓‘冬至馄饨夏至面’之遗意也。” 每年农历冬至这天,不论贫富,饺子必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣张仲景冬至舍药留下的。



张仲景南阳稂东人,他著《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医,医术高明。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲衣不遮体,面黄肌瘦饥寒交迫,因天气寒冷,不少人的耳朵都冻烂了,心里非常难过。便让其弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,支起大锅,在冬至那天开张,舍“祛寒娇耳汤医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、驱寒药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,吃了一段时间,病人的烂耳朵就好了。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一,人们庆祝新年,也庆祝烂耳康复,就仿娇耳的样子做过年的食物,并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食,在冬至和年初一吃,以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成“捏冻耳朵此种习俗。以后人们称它为“饺子,也有的称它为“扁食”和“烫面饺”,人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。

张仲景“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一,人们吃着饺子,心里仍记挂着张仲景的恩情。今天,饺子已成了人们最常见、最爱吃的食品。仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”










从冬至那天算起,以九天作一单元,连数九个九天,到九九共八十一天,冬天就过去了。

与冬至有着密切关系的是在北京流传了几百年的《九九歌》

 



九九歌


一九二九不出手;

 

三九四九冰上走;

五九六九沿河看柳;

 

七九河开八九雁来;

九九加一九,耕牛遍地走。



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